my Story – הסיפור שלי

שלום, שמי דרור קוטיגרו, אני נשוי באהבה ואב לשלושה ילדים מופלאים. לאורך שנים רבות חייתי חיי שגרה מלאים בעשייה וקריירה, אבל בלב, תמיד הייתה תשוקה ישנה שלא דעכה: האפייה.

בגיל 50, דווקא כשנדמה היה שהכול כבר "מוגדר", בחרתי לעצור, להקשיב ללב ולחזור למקום שבו אני מרגיש הכי "חי", האפייה. עולם הקונדיטוריה תמיד ריגש אותי: הריחות, הדיוק, הצבעים, המרקמים, והיכולת לגעת ברגש של אנשים דרך קינוח קטן.

החלטתי ללכת עד הסוף. למדתי אצל מיטב השפים והקונדיטורים בישראל, נכנסתי לעומקם של טכניקות מודרניות לצד מסורת קלאסית אירופאית, והתחלתי ליצור. לא רק לאפות – אלא לעצב, לבטא, לספר סיפור דרך כל שכבה, כל קישוט, כל ביס.

כך נולדה Prima Dolce – קונדיטוריה שהיא שילוב של דיוק, אלגנטיות, חומרי גלם מוקפדים, ואהבה אמיתית למה שאני עושה.
הקו שלי מתמקד בעוגות וקינוחים יוקרתיים שמעוררים רגש, מפתיעים את החך, ומכבדים כל אירוע – מהאינטימי ביותר ועד לאירועים הגדולים והמרגשים בחיים.

אני מזמין אתכם לגלות עולם של טעם, אסתטיקה וחוויה – כזה שמכינים באהבה אמיתית, מהלב ועם הרבה כוונה מתוקה.